На рынке представлено немало моделей конвектоматов, которые могут работать исключительно в штатных режимах или иметь дополнительные опции.
Так что же такое – пароконвектомат? Это профессиональное кухонное оборудование, которое сочетает в себе различные режимы обработки пищевых продуктов паром и конвекцией или принудительным распределение потоков горячего воздуха внутри шкафа.
Применяется для блюд, требующих бережного обращения – приготовления десертов, муссов или обработки ценных пород рыбы.
Пароконвектомат — это профессиональное оборудование, которое имеет множество преимуществ, но и некоторые недостатки.
Некоторые модели имеют дисплей для отображения информации.
Функциональность: выберите пароконвектомат с нужным функционалом, например, автоматической программой приготовления, режимом термодымления, функцией быстрого охлаждения и т. д.
Но устройство и принцип работы несколько отличаются. Суть функционирования любого пароконвектомата – сочетание конвекции с активной циркуляцией нагретых воздушных потоков и обработки паром при испарении воды. В итоге воздух не только горячий, но ещё и влажный. Пароконвектомат фактически объединяет в себе функции сразу нескольких кухонных бытовых и профессиональных приборов: конвекционной печи, стандартной газовой, электрической или индукционной плиты, жарочного либо классического духового шкафа, пароварки, пищеварочного котла, электроварки, гриля и даже фритюрницы. Аппарат многофункциональный, универсальный. Немного истории
Конвектомат также имеет пароконвектомат для выпечки дополнительные функции, такие как гриль, режимы размораживания и подогрева.
Для этого можно использовать специальные моющие средства для кухонных приборов или горячую воду с мыльным раствором.
Как любое устройство, аппараты для приготовления пищи имеют свои положительные и отрицательные свойства.
Только задумайтесь, как много вы можете приготовить с этим пароконвектоматом.
Механическое оборудование Нейтральное оборудование Тепловое оборудование Холодильное оборудование Станции для приготовления пищи Оборудование для дезинфекции и очистки Линии раздачи питания Моечное оборудование Разделы
Модели для дома, хотя они менее мощные, предлагают удобство и функциональность. Эти виды пароконвектоматов дают выбрать оборудование в зависимости от специфики работы, требований пользователя.
Пароконвектоматы обычно используются на read more профессиональных кухнях и ресторанах, где требуется быстрое и качественное приготовление больших объемов еды.